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Pavé de Bar poché sauce hollandaise

Recette à préparer en 45 minutes
Difficulté : 2
Budget : Moyen
Note :
3.3 5
directory_entry 1187
Détail de la recette...

Méli-mélo de la mer

Recette à préparer en 45 minutes
Difficulté : 2
Budget : Elevé
Note :
4 2
directory_entry 1188
Détail de la recette...

Ecailler un poisson

Méthode adaptée à tous les poissons ronds, petits ou gros : Bar, lieu, cabillaud, rouget-barbet...

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Eviscérer un poisson plat

Méthode adaptée pour tous les poissons plats : Barbue, Limande, Plie, Sole, Turbot...

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Etêter et vider un petit poisson rond

Méthode adaptée aux poissons ronds de petites tailles : maquereau, hareng, grondins...

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Conserver ses produits de la mer

Où conserver ses poissons, coquillages, crustacés ?
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Cuisson des produits de la mer

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