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Produits de la Pêche Pavillon France

Présentation

Pour la première fois en France, tous les acteurs de la filière pêche française, pêcheurs, mareyeurs, artisans poissonniers et enseignes de la grande distribution se sont regroupés au sein d'une association : France Filière Pêche.

Logo FFP

Créée en 2010, celle-ci s'attache à promouvoir la consommation de produits issus de la pêche française et à l'accompagner dans sa volonté de progrès vers une pêche encore plus durable et responsable.

C'est dans cet objectif qu'à été créée en 2012, la marque Pavillon France :

Logo Pavillon France

Qualité

La marque Pavillon France est apposée par les mareyeurs. Elle identifie les produits de la mer pêchés selon des pratiques contrôlées, et débarqués dans les ports français selon le cahier des charges suivant :

  • Produits issus de la pêche maritime française
  • Qualité A minimum, garantie jusqu'au consommateur
  • Traçabilité assurée jusqu'aux points de vente

Pour en savoir plus sur les engagements de la marque : Pavillon France

Lieux de pêche

Les produits de la pêche artisanale de Normandie et des autres régions françaises sont susceptibles d'être identifiés Pavillon France, lors de leur commercialisation par les mareyeurs.

Ainsi tous les Produits Stars NFM, pêchés et débarqués en Normandie sont susceptibles de pouvoir porter cette marque national, en sus de la marque régionale NFM !

On donne la pêche

Peu caloriques, les poissons issus de la pêche contiennent d'excellentes protéines, très peu de lipides et très peu de glucides. Ils sont sources de nombreux nutriments nécessaires à notre bonne santé.

De nombreuses études montrent en effet qu'une consommation fréquente et régulière de poissons et de fruits de mer contribue à couvrir une part importante de nos besoins en :

  • Vitamine D : participe à la fixation du calcium sur les os
  • Acide Gras Oméga 3 : contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires
  • Vitamine B12 : participe à la synthèse des globules rouges et des protéines
  • Iode : participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes
  • ...

Plus de détails sur les propriétés nutritionnelles des produits de la pêche normande : Bienfaits nutritionnels

Et si on cuisinait !

Recette de Coquille Saint-Jacques au lait de coco façon thaïe

Recette à préparer en 15 min de préparation + 10 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Moyen Note :
3.9285714285714284 7
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Détail de la recette... Toutes les recettes de ce produit

Conseil de préparation

Désarêter un filet

Méthode adaptée à tous les filets de poissons ronds

En savoir plus... Tous les conseils pour ce produit
bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche Recette - Coquille Saint-Jacques

Tagliatelles aux noix de saint-Jacques et pesto de corail

Fiche Recette - Tacaud

Nems de tacaud sauce camembert

Expo - Poissons Normands Bons Plans (2018)

Exposition sur les bienfaits des bons plans des poissons normands, pour le portefeuille, pour la santé, mais aussi pour la durabilité de la pêche locale et régionale !

Technique de pêche

Chalut Pélagique

Le chalut pélagique est un chalut, une poche de filet en forme d'entonnoir, adapté à la pêche en pleine eau.

En savoir plus...