Une création de Henri MARTINOTTI, Restaurant Les Trois Rois à Villers Bocage (14)
Recette à préparer en 10 minutes Difficulté : Budget : Moyen Note :
Ouvrir les praires par la charnière à l'aide d'un couteau à lame solide.
Pour la marinade, mélanger 1/3 de vin blanc sec, 1/3 de vinaigre blanc et 1/3 de jus de citron. Saler et poivrer.
Napper les praires de la marinade. Saupoudrer de fines herbes ciselées (aneth, persil plat, coriandre fraîche, basilic, ciboulette).
