Logo Normandie Fraîcheur Mer
Orientez votre smartphone verticalement pour profiter au mieux de notre site Internet.

Produits de la Pêche Pavillon France

Présentation

Pour la première fois en France, tous les acteurs de la filière pêche française, pêcheurs, mareyeurs, artisans poissonniers et enseignes de la grande distribution se sont regroupés au sein d'une association : France Filière Pêche.

Logo FFP

Créée en 2010, celle-ci s'attache à promouvoir la consommation de produits issus de la pêche française et à l'accompagner dans sa volonté de progrès vers une pêche encore plus durable et responsable.

C'est dans cet objectif qu'à été créée en 2012, la marque Pavillon France :

Logo Pavillon France

Qualité

La marque Pavillon France est apposée par les mareyeurs. Elle identifie les produits de la mer pêchés selon des pratiques contrôlées, et débarqués dans les ports français selon le cahier des charges suivant :

  • Produits issus de la pêche maritime française
  • Qualité A minimum, garantie jusqu'au consommateur
  • Traçabilité assurée jusqu'aux points de vente

Pour en savoir plus sur les engagements de la marque : Pavillon France

Lieux de pêche

Les produits de la pêche artisanale de Normandie et des autres régions françaises sont susceptibles d'être identifiés Pavillon France, lors de leur commercialisation par les mareyeurs.

Ainsi tous les Produits Stars NFM, pêchés et débarqués en Normandie sont susceptibles de pouvoir porter cette marque national, en sus de la marque régionale NFM !

On donne la pêche

Peu caloriques, les poissons issus de la pêche contiennent d'excellentes protéines, très peu de lipides et très peu de glucides. Ils sont sources de nombreux nutriments nécessaires à notre bonne santé.

De nombreuses études montrent en effet qu'une consommation fréquente et régulière de poissons et de fruits de mer contribue à couvrir une part importante de nos besoins en :

  • Vitamine D : participe à la fixation du calcium sur les os
  • Acide Gras Oméga 3 : contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires
  • Vitamine B12 : participe à la synthèse des globules rouges et des protéines
  • Iode : participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes
  • ...

Plus de détails sur les propriétés nutritionnelles des produits de la pêche normande : Bienfaits nutritionnels

Espèces associées

Et si on cuisinait !

Recette de Brochettes grillées de Coquilles Saint-Jacques, pomme, romarin et sauce aigre-douce

Recette à préparer en 10 min de préparation + 15 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Moyen Note :
3.75 2
directory_entry 1835
Détail de la recette... Toutes les recettes de ce produit

Conseil de préparation

Etêter et vider un petit poisson rond

Méthode adaptée aux poissons ronds de petites tailles : maquereau, hareng, grondins...

En savoir plus... Tous les conseils pour ce produit
bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche recette Dorade Grise

Dorade grise marinée aux parfums d'azur

Fiche recette Hareng

Harengs en sauce épicée

Fiche recette Maquereau

Maquereaux mi-cuits marmelade de pommes de terre aux noisettes

Technique de pêche

Palangre ou Corde

Il s'agit d'une ligne (ligne principale ou maîtresse) sur laquelle pend sur toute sa longueur des hameçons garnis d'appâts (morceaux de maquereaux, sardine, chinchards, seiche, encornets, etc.).

En savoir plus...