Une création de Christophe Née, Restaurant le Rocher à Granville (50)
Recette à préparer en 40 minutes Difficulté : Budget : Faible Note :
Cuire les seiches dans un fond blanc de légumes pendant 30 min environ.
Les égoutter et les tailler en tagliatelles.
Faire rissoler les tagliatelles de seiche dans l'huile l'olive à feu doux pendant 5 min.
Rissoler les lardons au beurre, puis ajouter la crème liquide sans sel.
Servir accompagné de pommes vapeur et quelques copeaux de parmesan.
