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Filet de Dorade, en émulsion de bouillon thaï et mariné de crevettes juste saisies, truffe du Canada en escabèche et panais façon mille feuilles

Recette à préparer en 2h30 de préparation et cuisson Difficulté : 3 Budget : Elevé

Note :

2 2

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Rosace de noix de Coquilles Saint-Jacques au chutney de pomme, confiture d'oignon et vinaigre de cidre

Recette à préparer en 25 minutes Difficulté : 2 Budget : Moyen

Note :

0 0

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Papillotes de Bar et petits légumes

Recette à préparer en 50minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen

Note :

0 0

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Soupe de carcasses de Poissons

Recette à préparer en 3h Difficulté : 3 Budget : Faible

Note :

5 1

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Recette coquille Saint-Jacques lutées au fumet de cèpes et parfum d'orange

Coquilles Saint-Jacques lutées au fumet de cèpes et parfum d'orange

Recette à préparer en 35 minutes Difficulté : 2 Budget : Moyen

Note :

4.5 1

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Recette de Grondin au beurre de bigorneaux

Note :

4.5 1

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Produits de la Pêche
Pavillon France

Conseil de préparation

Noix de Coquille Saint-Jacques brunoise et jus de pommes réduit

Elaborer un fumet de Poisson

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