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Emissole façon tandoori

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0 0

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Enrubanné de poireaux et Bulots, sauce citronnée aux herbes

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1.5 1

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Bulots à l'aigre doux et sa salade printanière

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Dorade en croûte de crumble, purée de carottes au curcuma

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Noix de Coquilles Saint-Jacques et rapé de rave à l'ancienne émulsion au beurre salé d'Isigny

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Note :

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Recette de Coquille Saint-Jacques de Normandie rôties aux navets boules d'or

Note :

4 4

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Saisonnalité
Jan
Fev
Mar
Avr
Mai
Jui
Juil
Aou
Sept
Oct
Nov
Dec

Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

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Emissole façon tandoori

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Dorade en croûte de crumble, purée de carottes au curcuma

Noix de Coquilles Saint-Jacques et rapé de rave à l'ancienne émulsion au beurre salé d'Isigny

Recette de Coquille Saint-Jacques de Normandie rôties aux navets boules d'or

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Produits de la Pêche
Pavillon France

Conseil de préparation

Congeler des noix de Coquille Saint-Jacques

Fricassée de Bulots au camembert, écrasé de pommes de terre bleues au gomasio, petite julienne de carottes et poireaux

Cuisson sur la peau du poisson (avec ou sans écailles)

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