Logo Normandie Fraîcheur Mer
Orientez votre smartphone verticalement pour profiter au mieux de notre site Internet.
Postez vos recettes

postez vos recettes

Les recettes du moment

Pavé de Cabillaud au sésame

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 2 Budget : Moyen
Note :
0 0
directory_entry 789
Toutes les recettes En savoir plus...

Velouté de poisson et Coquille Saint-Jacques

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen
Note :
2.7 15
directory_entry 1056
Toutes les recettes En savoir plus...

Feuillantine de Bulots, pomme et crème de Neufchâtel

Recette à préparer en 30 min de préparation + 30 min de cuisson Difficulté : 2 Budget : Moyen
Note :
2.75 2
directory_entry 1408
Toutes les recettes En savoir plus...

Marmite dieppoise

Recette à préparer en 1 heure Difficulté : 3 Budget : Elevé
Note :
0 0
directory_entry 1036
Toutes les recettes En savoir plus...

Congre sauce armoricaine

Recette à préparer en 15 min de préparation + 40 min de cuisson Difficulté : 2 Budget : Moyen
Note :
3.375 4
directory_entry 1843
Toutes les recettes En savoir plus...

Recette de Mille-feuilles à l'Araignée

Une création de Piment Oiseau (blogueuse) à Caen

Recette à préparer en 1 h de préparation + 25 min de cuisson Difficulté : 3 Budget : Moyen Note :
3.5 1
directory_entry 1725

  • Saisonnalité
  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
imprimer
Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 araignées vivantes
  • 2 avocats
  • 1 tomate
  • 4 feuilles de brick
  • 1 cuillère à café de wasabi
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 15 cl de crème fleurette liquide
  • 1 pincée de paprika
  • sel
  • poivre

 

Recette

Récupérer le zeste du citron et le hacher finement.
Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les araignées vivantes. Faire cuire 15 minutes, puis les égoutter. Laisser refroidir puis les décortiquer. Mettre la chair dans un bol et y incorporer la mayonnaise et le zeste du citron. Saler et poivrer. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Découper 20 rectangles de feuilles de brick, d'environ 5x12 cm. Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisée, et les recouvrir avec une seconde plaque, pour qu'ils restent bien à plat à la cuisson. Enfourner pour 10 min, puis laisser refroidir.
Couper les avocats en petits dés, ainsi que la tomate épépinée. Les mettre dans un bol avec le wasabi, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.
Versez la crème fleurette dans un bol et assaisonner de sel et de paprika. La fouetter avec un batteur électrique pour la monter en chantilly.
Monter le mille-feuilles sur les assiettes en alternant les feuilles de brick, l'araignée et l'avocat. Surmonter avec une quenelle de chantilly et parsemer de feuilles de coriandre. Servir frais.
 

Proposez une photo pour cette recette

Bandeau Livre recette coquillages


Produits de la Pêche
Pavillon France

VOUS ALLEZ VOUS ETONNER !

En savoir plus...

Conseil de préparation

Cuisson au court-bouillon

Comment préparer un court-bouillon ?
Quelles règles de cuisson pour les poissons, les crustacés, les bulots ?

En savoir plus...
postez vos recettes
Bien choisir ses produits
Bienfaits nutritionnels