Une création de Thierry Carnet, Lycée Le Verrier à Saint-Lô (50)
Recette à préparer en 20 min de préparation + 20 min de cuisson des bulots + 20 min à refroidir Difficulté : Budget : Moyen Note :
Cuire les bulots, les décortiquer, les émincer finement.
Râper les pommes, confectionner la vinaigrette.
Laver et éplucher la salade, réaliser une chiffonnade.
Dresser dans des coupes en verre (salade mimolette, pommes, dés de tomates, bulots et vinaigrette).
