Une création de Georges et Marie-Jo à Grandcamp Maisy (14)
Recette à préparer en 10 min de préparation + 20 min de cuisson + 5 min de cuisson pour les coquilles Saint Jacques Difficulté : Budget : Elevé Note :
Faire fondre les blancs de poireaux dans le beurre.
Couper les oignons et le persil finement.
Quand les poireaux sont fondus, mettre les coquilles, les oignons, et le persil. Cuire à feu doux 5 min à partir du premier bouillon.
Déglacer avec une cuillère de crème fraîche, saler, poivrer.
Laisser reposer quelques minutes et déguster.
