Une création de Jérémy SAVOYE, Manoir de la Poterie à Criqueboeuf (14)
Recette à préparer en 20 min de préparation + 20 min de cuisson Difficulté : Budget : Moyen Note :
Eplucher et découper en brunoise la courgette, les carottes et l'oignons.
Poêler au beurre 10 min, assaisonner et ajouter le curry.
Déposer 2 filets de grondin rouge sur une feuille de papier sulfurisé, assaisonner, ajouter une branche de thym, un peu de jus de citron et refermer les papillotes. Cuire au four 15-20 min à 140°C.
Cuire le vermicelle à l'eau salée, égoutter et mélanger avec les légumes au curry.
Ouvrir la papillote dans l'assiette et servir avec l'accompagnement bien chaud.
