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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • Moules de Barfleur
  • Mie de pain rassis ou petits croûtons
  • Ail
  • persil

Recette

Faire ouvrir les moules au naturel, enlever une coquille sur deux ou les décoquiller complètement. Dans une poêle, faire revenir et dorer de la mie de pain rassis ou de tous petits croûtons. Le résultat obtenu, ajouter les
moules ainsi qu'un léger hachis d'ail et de persil. Remuer souvent avec une spatule, servez et mangez chaud. Peut être servi en entrée ou ... en
plat si la quantité est suffisante !

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Bandeau Livre recette coquillages


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