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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 noix de Coquille Saint-Jacques de Normandie
  • 1 mangue bien mûre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1/2 citron vert
  • 1 cc de gingembre râpé
  • sel et poivre

Recette

Détailler les noix de coquille Saint-Jacques et la mangue en petits dés.

Les mélanger avec l'huile, le jus du 1/2 citron, le gingembre. Saler et poivrer.

Disposer dans des verrines et mettre au frais 1 à 2h, avant de servir.

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Bandeau Livre recette coquillages


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