Logo Normandie Fraîcheur Mer
Orientez votre smartphone verticalement pour profiter au mieux de notre site Internet.
Postez vos recettes

postez vos recettes

Les recettes du moment

Moules à la provençale

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 1 Budget : Faible
Note :
3.5 1
directory_entry 705
Toutes les recettes En savoir plus...

Praires façon genêts d'or

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen
Note :
0 0
directory_entry 955
Toutes les recettes En savoir plus...

Carpaccio de Noix Saint-Jacques au jus de pamplemousse

Recette à préparer en 10 min de préparation + 30 min de marinade Difficulté : 1 Budget : Elevé
Note :
0 0
directory_entry 1814
Toutes les recettes En savoir plus...

Turbot gratiné au pommeau

Recette à préparer en 25 minutes Difficulté : 1 Budget : Elevé
Note :
0 0
directory_entry 953
Toutes les recettes En savoir plus...

Cabillaud à la fécampoise

Recette à préparer en 40 minutes Difficulté : 2 Budget : Moyen
Note :
0 0
directory_entry 777
Toutes les recettes En savoir plus...

Recette de Papillote de Coquilles Saint-Jacques au soja salé

Une création de Piment Oiseau, blogueuse

Recette à préparer en 40 min de préparation + 12 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Elevé Note :
4 1
directory_entry 1750

imprimer
Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 20 noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à café de nuoc-mam
  • 1 cuillère à soupe de fèves de soja salées (disponible en épicerie asiatique)
  • 4 tiges d'oignons nouveaux
  • 1 morceau de gingembre  de 5 cm  de long environ
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 botte de ciboulette ciselée 

Recette

Rincer les noix de coquille Saint-Jacques à l'eau claire et les éponger avec du papier absorbant.

Les disposer dans un saladier avec l'huile de sésame, le nuoc-mam, le gingembre râpé et l'ail écrasé. Mélanger couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes au frais.

Au bout de ce temps, ajouter les fèves de soja salées et les oignons nouveaux coupés en tronçons. Mélanger.

Etaler une grande feuille de papier sulfurisé et déposer au centre les noix de coquilles Saint-Jacques.

Rabattre les bords vers le centre et former une grande papillote. Faire cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Servir bien chaud.

Proposez une photo pour cette recette

Bandeau Livre recette coquillages


Commentaires

Produits de la Pêche
Pavillon France

VOUS ALLEZ VOUS ETONNER !

En savoir plus...
Pavillon France

postez vos recettes
Bien choisir ses produits
Bienfaits nutritionnels