Squelette externe des crustacés qui couvre la partie dorsale et les portions latérales du céphalothorax.

Casier disposant d'une deuxième chambre comprenant pour entrée un entonnoir en mailles, empêchant les crustacés de ressortir une fois entré dans celle-ci.

Navire de pêche qui dispose des installations permettant d'effectuer toutes ou partie des opérations de réception, lavage, calibrage, finition et conditionnement des coquillages vivants, et qui dispose d'un agrément sanitaire spécifique pour commercialiser ses coquillages directement jusqu'aux consommateurs.