Recette de Tajine de calamars aux olives et citrons confits
Recette à préparer en 30 min
Difficulté : 1
Budget : Moyen
Note :
2.5
2
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- Saisonnalité
- Jan
- Fev
- Mar
- Avr
- Mai
- Jui
- Juil
- Aou
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Absent
Basse saison
Moyenne saison
Haute saison
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 750 g de calamars nettoyés
- 250 g d'olives vertes
- 2 citrons confits entiers
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 cuillère à café de raselhanout
- 1 cuillère à café de curcuma
- 400 g de tomates concassées en conserve
- sel poivre
- 1 filet d'huile d'olive
Recette
Vider les calamars et les couper en rondelles.
Faire revenir les oignons émincés et l'ail avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates concassées, laisser l'eau s'évaporer puis mettre les calamars.
Assaisonner avec les épices, mélanger et laisser mijoter 20 min.
Ajouter les olives et les citrons confits coupés en morceaux et prolonger la cuisson de 15 min.
Servir bien chaud, accompagné de semoule.
