Recette à préparer en 15 min de préparation + 10 min de cuisson Difficulté : Budget : Faible Note :
Gratter et laver les moules.
Verser 2 verres d'eau (par 1 l de coquillages); ajouter les échalotes émincées, les tiges de citronnelle et 2 c. à s. de sauce de poisson.
Amener le tout au point d'ébullition, ajouter les moules, dès qu'elles sont ouvertes, retirer du feu.
Ajouter 1 bonne poignée de feuilles de basilic, couvrir et laisser parfumer quelques minutes.
Répartir le jus de cuisson dans des assiettes creuses, déposer les moules ouvertes et servir immédiatement.
