Logo Normandie Fraîcheur Mer
Orientez votre smartphone verticalement pour profiter au mieux de notre site Internet.
Postez vos recettes

postez vos recettes

Les recettes du moment

Filet de Grondin Rouge à l'aigre doux

Recette à préparer en 15 min de préparation + 15 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Faible
Note :
3.5 1
directory_entry 2141
Toutes les recettes En savoir plus...

Croquettes de Lieu Jaune aux petits légumes

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 2 Budget : Moyen
Note :
0 0
directory_entry 1170
Toutes les recettes En savoir plus...

Terrine de Plie ou de Carrelet au coeur de foie gras

Recette à préparer en 30 min de préparation + 40 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Elevé
Note :
3.5 1
directory_entry 2179
Toutes les recettes En savoir plus...

Escalopes de Coquilles Saint-Jacques roties à la clémentine sur une mini tartelette de carottes

Recette à préparer en 40 minutes Difficulté : 1 Budget : Faible
Note :
0 0
directory_entry 1107
Toutes les recettes En savoir plus...

Lotte à la sauce verte de Chausey

Recette à préparer en 25 minutes Difficulté : 1 Budget : Elevé
Note :
1 1
directory_entry 864
Toutes les recettes En savoir plus...

Recette de Coques au naturel

Une création de Collaborateur du groupement NFM

Recette à préparer en 10 minutes Difficulté : 1 Budget : Faible Note :
4.333333333333333 3
directory_entry 1185

  • Saisonnalité
  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
imprimer
Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 kg de coques
  • 1 échalote
  • persil
  • 1 dl de vin blanc sec

Recette

Dégorger les coques dans un récipient rempli d'eau, puis rincer.

Mettre les coques avec l'échalote ciselée dans une cocotte et commencer la cuisson à feu vif.

Dès ouverture des premières coques, jeter l'eau et mettre le vin blanc.

Baisser un peu le feu, poivrer et rajouter le persil effeuillé. 3 mn, c'est prêt !

On les déguste tel quel, ou elles peuvent être incorporées dans des pâtes fraîches légèrement crémées.

Proposez une photo pour cette recette

Bandeau Livre recette coquillages


Commentaires

Produits de la Pêche
Pavillon France

VOUS ALLEZ VOUS ETONNER !

En savoir plus...

Conseil de préparation

Conserver ses produits de la mer

Où conserver ses poissons, coquillages, crustacés ?
A quelle température ?
Combien de temps ?

En savoir plus...
Pavillon France

postez vos recettes
Bien choisir ses produits
Bienfaits nutritionnels