Recette de Coquille Saint-Jacques à l'huile de sésame et aux poireaux

• 12 noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie
• 500 g de blancs de poireaux
• 3 cas d'oignon haché
• 4 cas d'huile de sésame
• sel et poivre

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile de sésame, ajouter les noix de Saint-Jacques, les faire cuire à feu moyen pendant 4 minutes et les réserver.

Ajouter les oignons et les poireaux préalablement découpés en lamelles, saler et poivrer.

Mélanger et faire cuire en remuant pendant 15 minutes. Ajouter les noix.

Faire cuire encore 1 minute et servir aussitôt.