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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 noix de coquille Saint-Jacques de Normandie
  • 100 g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • quelques feuilles de salade
  • une dizaine de dragées
  • sel, poivre
  • origan

Recette

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les noix de Saint-Jacques deux minutes de chaque côté.

Saler, poivrer et parsemer d'origan.

Saupoudrer les noix de Saint-Jacques avec les amandes.

Décorer avec la salade et les dragées.

Servir bien chaud avec une salade verte.

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Bandeau Livre recette coquillages


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