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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 plie d'environ 1,2 kg préparée en filet (peut-être remplacé par de la sole, de la sole blonde, de la limande sole ou de la limande franche)
  • 150 g de champignons de Paris
  • 4 brins de romarins
  • 4 tranches de cheddar à hamburger
  • pique en bois
  • sel, poivre

Recette

Faire chauffer le four sur la position gratin, thermostat 6. Saler et poivrer les filets de plie.

Enrouler les filets autour d'un brun de romarin et les maintenir avec un pique en bois. Les déposer dans un plat allant au four.

Couper finement les champignons, les parsemer sur les filets de plie. Ajouter les tranches de cheddar. Passer au four 10 minutes.

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Bandeau Livre recette coquillages


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