Recette de Merlan en brochette
Une création de France Agrimer
Recette à préparer en 25 minutes
Difficulté : 1
Budget : Faible
Note :
3.5
1
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880
- Saisonnalité
- Jan
- Fev
- Mar
- Avr
- Mai
- Jui
- Juil
- Aou
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Absent
Basse saison
Moyenne saison
Haute saison
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 petits filets de merlan (peut-être remplacé par du tacaud ou de l'églefin)
- 3 pommes de terre à purée
- 1/4 de botte de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 g d'amandes
- 5 cl de crème
- piques à brochettes
- sel, poivre
Recette
Eplucher les pommes de terre et les rincer soigneusement. Les faire cuire à couvert 20 minutes.
Ecraser la purée à la fourchette, ajouter l'huile d'olive, la crème, le sel, le poivre, les amandes et la ciboulette ciselée.
Rouler deux filets de merlan et les piquer sur une brochette.
Les faire cuire 10 minutes au four, thermostat 6, et les disposer avec la purée.
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