Les recettes du moment

Recette à préparer en 30 min Difficulté : 1 Budget : Faible

Note :

4.5 1

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Recette à préparer en 30 min de préparation + 20 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Faible

Note :

4 1

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Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 2 Budget : Faible

Note :

3.5 2

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Recette à préparer en 30 min de préparation + quelques minutes de cuisson Difficulté : 2 Budget : Moyen

Note :

0 0

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Recette à préparer en 30 min de préparation + 40 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Elevé

Note :

3.5 1

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Recette de Moules en vinaigrette

Difficulté : 1 Budget : Faible Note :

2 4

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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Mettre les moules nettoyées et bien rincées dans une cocotte, avec le vin blanc, le persil haché, l'oignon finement ciselé et le poivre.
Porter à ébullition et remuer régulièrement les moules, jusqu'à ouverture.
Laisser refroidir le tout.

Décortiquer les moules et les mettre dans un récipient
Récupérer une partie du jus de cuisson et les oignons. Les verser sur les moules, sans les recouvrir.
Ajouter la cuillère à soupe de vinaigre, poivrer et mélanger le tout.
Mettre à mariner quelques heures au frais avant de servir.

Ne salez rien, l'eau de mer contenu dans les moules s'en chargera.
Si nécessaire, filtrez le jus de cuisson des moules.
Il est possible de réaliser cette recette, si l'on est pas trop gourmand, avec les moules restantes du précédent repas.