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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 16 noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à café de Saté
  • un petit bouquet de cerfeuil frais
  • sel et poivre du moulin

Recette

Saisir les noix de coquilles Saint-Jacques dans le beurre. Assaisonner de sel et poivre du moulin.

Ajouter à mi-cuisson les deux cuillères à café de Saté (épice indonésienne).

Mettre quatre noix de coquilles Saint-Jacques par personne avec un peu de sauce au Saté.

Parsemer le cerfeuil autour de l'assiette.

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Bandeau Livre recette coquillages


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