Une création de France Agrimer
Recette à préparer en 10 min de préparation + 6 min de cuisson Difficulté : Budget : Moyen Note :
Laver les figues et couper-les en deux.
Concasser grossièrement les noisettes avec un couteau.
Faire revenir 1 min, dans une poêle, les noisettes dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et une cuillère à soupe d'huile de noisette.
Puis ajouter les figues et laisser cuire 3 minutes environ.
Saler, poivrer et déglacer avec une cuillère à café de vinaigre balsamique.
Dans une autre poêle, faire cuire à feu vif les filets de rouget-barbet, 1 minute par face dans 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Saler et poivrer.
Déposer délicatement les figues sur chaque assiette, les filets de rouget-barbet dessus. Ajouter les noisettes et le jus de cuisson des figues.
