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Calendrier de saisonnalité

Calendrier

Le saviez-vous ?

Filet

Ensemble de nappes de mailles, assemblées les unes aux autres, munies d'une corde lestée en son bas, d'une corde flottante en son haut et de bouées et d'ancres à chacune de ses extrémités.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Perchiste

Navire pratiquant la pêche à la perche.

Pige

Sorte de règle à encoche qui permet de vérifier la taille des espèces capturées.

Péréion

Nom donné au thorax chez les crustacés.

Qualité

Ensemble de caractéristiques d'un produit ou d'une entité qui lui confère l'aptitude à satisfaire des besoins exprimés et implicites, par leur utilisateur.

Brochettes de Bulots lardés sur chou primeur, émulsion froide de balsamique

Difficulté : 2
Budget : Moyen
Note :
0 0
directory_entry 1404
Détail de la recette...

Coquilles Saint-Jacques en coquille beurre de vanille et citron vert

Recette à préparer en 5 -7 min de cuisson selon taille
Difficulté : 1
Budget : Moyen
Note :
3.3333333333333335 6
directory_entry 1403
Détail de la recette...

Coquille Saint-Jacques en pot de verre dite"à la riche" truffe et foie gras

Recette à préparer en 20 min de préparation + 8 à 12 min de cuisson
Difficulté : 2
Budget : Elevé
Note :
5 2
directory_entry 1402
Détail de la recette...

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