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Calendrier de saisonnalité

Calendrier

Le saviez-vous ?

Benthique

Adjectif donné à une espèce vivant au contact du fond marin. Ex. : poissons plats, coquillages...
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Hareng - Clupea harengus

Poisson pélagique (vivant en pleine eau), on le trouve de la surface jusqu'au fond sur tout le plateau continental (de la côte à -200m)

Taille ou poids minimum de capture : 20 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Fécamp, Dieppe, Le Tréport
  • Quantités débarqués en Normandie : 1 700 tonnes

Biologie

C'est un poisson pélagique et grégaire qui peut former des bancs énormes.

Il se nourrit de petits crustacés (copépodes, petites crevettes), de petits poissons et de divers invertébrés.

Carte de répartition

Croissance

Le hareng atteint la taille de 20cm entre sa deuxième et sa troisième année.

Courbe de croissance

Reproduction

Les harengs sont matures vers leur troisième année et fraient selon les régions depuis le printemps jusqu'à l'automne, dans des eaux peu profondeurs (10-15m).

Pour une pêche responsable

Le hareng se pêche surtout au chalut pélagique.

Importance relative de l'espèce

Et si on cuisinait !

Conseil de préparation

Eviscérer un poisson rond

Méthode adaptée pour tous les poissons ronds: Bar, Cabillaud, Lieu, Merlan, Tacaud...

En savoir plus... Tous les conseils pour ce produit
bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche recette Maquereau

Maquereau grillé en bruschetta

Livre recettes La Mer - 1ère édition

Livre de 44 recettes de chefs normands sur les produits de la mer de Normandie

Poster - Espèces de la Pêche de Normandie


Technique de pêche

Chalut Pélagique

Le chalut pélagique est un chalut, une poche de filet en forme d'entonnoir, adapté à la pêche en pleine eau.

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