Recette de Papillote de filet de Dorade, avocat, orange et piment doux

• 4 filets de dorade grise (peut-être remplacé par du bar, de la daurade royale, ou du mulet)
• 2 avocats
• 2 oranges
• 40 g de beurre
• piment doux

Beurrer, assaisonner les filets de dorade et poser sur du papier sulfurisé.

Placer dessus un 1/2 avocat coupé en éventail et des tranches d'oranges pelées à vif.

Saupoudrer de piment doux, sel et poivre.

Plier la feuille de papier sulfurisé en 2 hermétiquement.

Poser la papillote sur la plaque du four et cuire 10 min à 180°. Déguster bien chaud.