Logo Normandie Fraîcheur Mer
Orientez votre smartphone verticalement pour profiter au mieux de notre site Internet.
Postez vos recettes

postez vos recettes

Les recettes du moment

Bar poêlé à la confiture de lait au pommeau et chutney de pommes

Recette à préparer en 40 minutes Difficulté : 2 Budget : Elevé
Note :
2.75 2
directory_entry 749
Toutes les recettes En savoir plus...

Matelote traditionnelle de Coquille Saint-Jacques

Recette à préparer en 45 minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen
Note :
3.75 2
directory_entry 1060
Toutes les recettes En savoir plus...

Pavé de Lieu, purée de topinambours, salsifis, sauce quatre-quart

Recette à préparer en 50 minutes Difficulté : 2 Budget : Moyen
Note :
0 0
directory_entry 857
Toutes les recettes En savoir plus...

Coquilles Saint-Jacques à l'embeurrée de chou, sauce à l'andouille de Vire

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 2 Budget : Moyen
Note :
0 0
directory_entry 1008
Toutes les recettes En savoir plus...

Coquilles Saint-Jacques à l'unilatéral, crème d'endives caramélisées

Recette à préparer en 40 minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen
Note :
3 1
directory_entry 1058
Toutes les recettes En savoir plus...

Recette de Moules mexicaines

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 2 Budget : Faible Note :
3.5 2
directory_entry 707

  • Saisonnalité
  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
imprimer
Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 litres de moules de Barfleur
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 échalote hachée
  • sel et poivre
  • 3 cas huile d'olive
  • 1 cas jus de citron vert
  • 2 cas oignon rouge haché menu
  • 2 cas pulpe de tomate hachée
  • 1/2 cac piment jalapeno ( ou plus selon les goûts ) haché menu
  • 1 cac coriandre hachée

Recette

Chauffer vin blanc, échalote, sel et poivre jusqu'a ébullition, faire ouvrir les moules à grand feu. Retirer dès qu'elles sont ouvertes. Décoquiller.

Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'oignon, ajouter tomates, piment, coriandre, sel et poivre au goût.

Ajouter l'eau de cuisson filtrée des moules, et faire pocher celles-ci brièvement dans le mélange.

Remettre en coquille en répartissant le mélange et servir a température ambiante.

Proposez une photo pour cette recette

Bandeau Livre recette coquillages


Produits de la Pêche
Pavillon France

VOUS ALLEZ VOUS ETONNER !

En savoir plus...

Conseil de préparation

Conserver ses produits de la mer

Où conserver ses poissons, coquillages, crustacés ?
A quelle température ?
Combien de temps ?

En savoir plus...
postez vos recettes
Bien choisir ses produits
Bienfaits nutritionnels