Recette de Coquille Saint-Jacques à la sauce Grandcopaise

• 16 coquilles Saint-Jacques de Normandie
• 20 g de beurre
• 3 échalotes
• 120 g de crème crue
• vin blanc

Saisir les coquilles Saint-Jacques dans le beurre. Les retirer et les mettre de côté.

Faire revenir les échalotes, ajouter les coquilles, saler,poivrer et mouiller de vin blanc.

Déglacer à la crème, cuire à feu doux quelques minutes. Déguster !