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Matelote de Noix de Coquille Saint-Jacques

Recette à préparer en 10 min de préparation + 20 min de cuisson + 5 min de cuisson pour les coquilles Saint Jacques Difficulté : 2 Budget : Elevé

Note :

3.1666666666666665 3

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Papillotes de Bar et petits légumes

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Note :

0 0

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Rillettes de Hareng et jambon de la Manche, beurre de citron vert, salicornes et jeunes pousses

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Note :

0 0

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Recette Coquille Saint-Jacques citronelle

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Note :

3.5 2

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Dorade grise au four, à la provençale

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Note :

1.625 4

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Recette de Coquilles Saint-Jacques au pommeau et aux pommes

Une création de Georges et Marie-Jo à Grandcamp-Maisy (14)

Recette à préparer en 15 min de préparation + 10 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Elevé Note :

0 0

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Saisonnalité
Jan
Fev
Mar
Avr
Mai
Jui
Juil
Aou
Sept
Oct
Nov
Dec

Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Ingrédients (pour 4 personnes)

16 coquilles Saint-Jacques de Normandie
10 cl de pommeau
crème
échalotes
persil haché
sel, poivre
pommes boskoop

Recette

Faire saisir les noix de coquilles Saint-Jacques dans du beurre. Réserver.

Faire revenir les pommes en dés à la persillade. Déglacer au pommeau.

Ajouter les coquilles, la crème.

Cuire à feu doux quelques minutes.

Déguster.

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