Recette à préparer en 15 minutes Difficulté : Budget : Moyen Note :
Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire les noix de Saint-Jacques, préalablement salées et poivrées, 2 min de chaque côté.
Faire cuire au bain-marie tout en fouettant les jaunes d'oeufs, le pommeau, ajouter la crème, sel, poivre, jusqu'à obtention d'une sauce légèrement mousseuse.
Napper le fond l'assiette de sauce, poser les noix de Saint Jacques dessus et servir aussitôt.
