Une création de Lucien QUEMENER, Restaurant le Rocher à Granville (50)
Recette à préparer en 20 minutes Difficulté : Budget : Moyen Note :
Rincer les praires, les ouvrir en deux et jeter la première eau. Couper les pommes en petits dés et les faire revenir dans le beurre avec le curry.
Mélanger avec les tranches de pain de mie séchées émiettés, un peu d'ail, de persil et rectifier l'assaisonnement.
Garnir les praires généreusement, passer au grill 1 à 2 min (les praires doivent être juste tièdes) et ajouter 2 ou 3 corn flakes juste avant de servir.
