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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 filets de dorade grise (peut-être remplacé par du bar, de la daurade royale, ou du mulet)
  • 2 avocats
  • 2 oranges
  • 40 g de beurre
  • piment doux

Recette

Beurrer, assaisonner les filets de dorade et poser sur du papier sulfurisé.

Placer dessus un 1/2 avocat coupé en éventail et des tranches d'oranges pelées à vif.

Saupoudrer de piment doux, sel et poivre.

Plier la feuille de papier sulfurisé en 2 hermétiquement.

Poser la papillote sur la plaque du four et cuire 10 min à 180°. Déguster bien chaud.

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Bandeau Livre recette coquillages


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