Action consistant à regrouper les bacs de produits (poissons, coquillages, crustacés) en lots destinés à la vente en criée.

Noms donnés aux emballages rigides destinés à commercialiser des coquillages (coquilles Saint-Jacques, huîtres).
Couramment en bois, ils se déclinent aujourd'hui aussi en matière plastique.

Action de tri destiné à vérifier, ou harmoniser le calibre (la taille) d'un produit.
Elle peut-être manuelle, à l'aide d'une pige (coquille, crustacés, poissons) ou d'une grille (bulot), ou mécanique, à l'aide d'un cylindre rotatif(bulot, amande, moule)...

Action de séparer les grappes de moules attachées les unes aux autres par leur byssus.
Les bateaux de pêche de Moules de Barfleur utilisent des dégrappeuses embarquée à bord, ce qui permet de réaliser le dégrappage directement sur les lieux de pêche.
Après calibrage les moules juvéniles de moins de 4cm sont remises à l'eau et seront capables de se refixer sur les fonds marins.