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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 litre de moules de Barfleur
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 oignon émincé
  • Bouquet de persil
  • Appareil à beignet

Recette

Mettre à feu vif 1 litre de moules nettoyées avec 20cl de vin blanc.
Ajouter 1 oignon émincé et un petit bouquet de persil. Une fois cuites,
Décoquiller les moules et les passer dans une pâte à frire puis plonger dans une friture chaude. Servir à l'apéritif avec une sauce tomate pimentée.

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Bandeau Livre recette coquillages


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