Recette de Crumble de Moules

• 1,5 kg de moules de Barfleur
• 1 oignon
• 3 tomates
• 2 tranches de pain de mie
• 50 g de parmesan râpé
• 1/4 de botte de ciboulette
• 20 g de cerneaux de noix
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Bien laver les moules et les mettre dans un faitout. Les faire cuire à couvert pendant 7 à 8 minutes. Retirer toutes les coquilles.

Couper les tomates et le pain de mie en dés réguliers. Emincer l'oignon.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter les tomates, les moules, les dés de pain de mie et la ciboulette ciselée.

Verser dans un plat et saupoudrer de parmesan et de noix.