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Calendrier de saisonnalité

Calendrier

Le saviez-vous ?

Benthique

Adjectif donné à une espèce vivant au contact du fond marin. Ex. : poissons plats, coquillages...
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Limande sole - Microstomus kitt

Ce poisson de fond a une chair estimée.

Taille ou poids minimum de capture : 25 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Cherbourg, port en Bessin
  • Quantités débarqués en Normandie : 80 tonnes

Biologie

Elle vit sur les fonds durs (plateaux rocheux), de graviers ou coquilliers, où elle se nourrit de vers, de petits crustacés, de mollusques et d'échinodermes.

Croissance

La croissance de la femelle est légèrement plus rapide que celle du mâle, la longévité serait de 17 ans.

Courbe de croissance

Reproduction

Les mâles sont matures entre 3 et 4 ans, les femelles entre 4 et 6 ans.

La reproduction a lieu d'avril à juillet, vers 100m de profondeur.

Le saviez-vous ?

La limande sole cesse complètement de s'alimenter en hiver.

Pour une pêche responsable

Elle se pêche au chalut de fond.

Importance relative de l'espèce

Et si on cuisinait !

Recette de Plie roulée aux légumes

Recette à préparer en 40 min de préparation + 35 min de cuisson Difficulté : 2 Budget : Moyen Note :
3.75 2
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Détail de la recette... Toutes les recettes de ce produit

Conseil de préparation

Peler un poisson plat entier

Méthode adaptée à tous les petits poissons plats : Sole, Limande, Limande sole...

En savoir plus... Tous les conseils pour ce produit
bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche recette Sole

Sole poêlée et fenouil braisé

Les Données Economiques de la Pêche de Normandie

Document de synthèse comportant:

- Chiffres clés du secteur de la pêche maritime de Normandie
- Captures en tonnes
- Valeurs en k€, à la première vente

Élaboré à partir de données 2012

Poster - Espèces de la Pêche de Normandie


Technique de pêche

Filets

Le filet est constitué de nappes rectangulaires tendues vers le haut par une corde munie de flotteurs et vers le bas par une corde lestée.

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