Hareng - Clupea harengus

Le hareng atteint la taille de 20cm entre sa deuxième et sa troisième année.

Les harengs sont matures vers leur troisième année et fraient selon les régions depuis le printemps jusqu'à l'automne, dans des eaux peu profondes (10-15m).

Leur saisonnalité de pêche en Normandie de novembre à janvier février est associée à la migration des bancs de Hareng depuis la Mer du Nord, pour venir vers les côtes de la Manche pour se reproduire.

• Le hareng a longtemps été fumé à Fécamp et à Dieppe dans des cheminées traditionnelles hautes, appelées des boucanes, qui embaumaient l'atmosphère de ces villes portuaires. Sur le port de Fécamp, il y aurait eu jusqu'à 80 boucanes en activité !
• Le Hareng fumé entier ou Kipper est aussi appelé "gendarme", parce qu'une fois salé et fumé, il semble se tenir au garde à vous !

Le hareng se pêche surtout au chalut pélagique, une technique de pêche au chalut entre deux eaux, qui est sans impact pour les fonds marins.

Elle est pratiquée pour cette espèce en Normandie, essentiellement depuis les côtes de Seine-Maritime.

Très encadrée, par un système de quotas et des règles spécifiques sur l'engin de pêche, la pêcherie y est certifiée Pêche Durable MSC depuis 2015 !

Découvrez David, pêcheur de Hareng Pêche Durable MSC, son parcours et son engagement pour les océans :

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