Taille ou poids minimum de capture : 30 centimètres
Le mulet se nourrit principalement de micro-algues (Diatomées, dinophycées),de petits crustacés (copépodes) et parfois de petits vers dénichés dans la vase.
On le trouve dans les eaux côtières, et il fait facilement incursion dans les eaux saumâtres.
Attrapé à proximité des ports de pêche ou de certains estuaires, le mulet peut présenter un goût de vase désagréable. Pêché en pleine mer, c'est un excellent poisson. C'est pourquoi le mulet ne jouit pas d'une bonne réputation et qu'il n'est pas souvent proposé à la vente sous les criées de Basse Normandie.
Le mulet se prend au chalut pélagique, à la senne, ou au filet.
