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Calendrier de saisonnalité

Calendrier

Le saviez-vous ?

Art dormant

Nom donné aux engins de capture qui restent positionné de manière statique : casiers, filets, cordes.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Mulet - Mugil sp, Liza aurata

En Normandie, on peut trouver 3 des 6 espèces de mulets fréquentant les eaux françaises.

Taille ou poids minimum de capture : 30 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Granville, port en Bessin
  • Quantités débarqués en Normandie : 110 tonnes

Biologie

Le mulet se nourrit principalement de micro-algues (Diatomées, dinophycées),de petits crustacés (copépodes) et parfois de petits vers dénichés dans la vase.
On le trouve dans les eaux côtières, et il fait facilement incursion dans les eaux saumâtres.

Le saviez-vous ?

Attrapé à proximité des ports de pêche ou de certains estuaires, le mulet peut présenter un goût de vase désagréable. Pêché en pleine mer, c'est un excellent poisson. C'est pourquoi le mulet ne jouit pas d'une bonne réputation et qu'il n'est pas souvent proposé à la vente sous les criées de Basse Normandie.

Pour une pêche responsable

Le mulet se prend au chalut pélagique, à la senne, ou au filet.

Importance relative de l'espèce

Et si on cuisinait !

Recette de Dorade grise à l'unilatéral, mousseline de chou-fleur, sauce acidulée

Recette à préparer en 30 min de préparation et cuisson Difficulté : 2 Budget : Moyen Note :
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Détail de la recette... Toutes les recettes de ce produit

Conseil de préparation

Fileter un poisson rond

Méthode adaptée à tous les poissons ronds, petits et grands.

En savoir plus... Tous les conseils pour ce produit
bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Poster - Espèces de la Pêche de Normandie


Les Données Economiques de la Pêche de Normandie

Document de synthèse comportant:

- Chiffres clés du secteur de la pêche maritime de Normandie
- Captures en tonnes
- Valeurs en k€, à la première vente

Élaboré à partir de données 2012

Fiche recette Dorade Grise

Dorade grise au gingembre et miel de Beaumont

Technique de pêche

Filets

Le filet est constitué de nappes rectangulaires tendues vers le haut par une corde munie de flotteurs et vers le bas par une corde lestée.

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