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Calendrier de saisonnalité

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Le saviez-vous ?

Filet maillant

Sorte de filet à une seule nappe, la taille des mailles étant adaptée aux espèces recherchées, pour une capture des poissons par les ouïes, une fois la tête de ceux-ci engagée dans une maille.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Barbue - Scophtalmus rhombus

La barbue est présente sur le plateau continental, de la mer du nord à la Méditerranée.

Taille ou poids minimum de capture : 30 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Port en Bessin, Grandcamp-Maisy, Granville, Dieppe, Fécamp
  • Quantités débarqués en Normandie : 90 Tonnes
  • Qualité : Les plus belles barbues sont sélectionnées pour être identifiées "Poissons sauvages de Normandie"

Biologie

La barbue est présente sur le plateau continental, de la mer du nord à la Méditerranée.
La barbue est un poisson plat vivant sur les fonds de sable et de gravier, généralement entre 15 et 70m de profondeur.
Proche du turbot, elle s'en distingue par un corps plus ovale et une peau lisse, sans tubercules.
La barbue se nourrit de vers, mollusques, petits crustacés et petits poissons.

Carte de répartition

Croissance

La barbue atteint la taille de 30cm (taille minimale de capture), vers l'âge de 3 ans.
Les plus gros sujets peuvent mesurer jusqu'à 70cm.

Courbe de croissance

Reproduction

La reproduction a lieu à la fin du printemps et au début de l'été.
Très fécondes, les plus grosses femelles peuvent pondre jusqu'à 15 millions d'œufs.
A l'éclosion, les alevins ont un œil de chaque côté, puis lorsqu'ils gagnent le fond, l'œil droit migre sur la face gauche.

Le saviez-vous ?

  • La barbue doit son nom à sa nageoire dorsale, très en avant de l'œil et dont les premiers rayons sont libres et ramifiés, la faisant ressembler à une barbe.
  • La barbue, comme le turbot, a les yeux placés sur la face gauche, à la différence de la sole ou de la limande.
  • Comme tous les poissons plats, la barbue est capable de s'enfouir sous une couche de sable et de disparaitre de la vue de ses prédateurs et de ses proies. Elle capture alors ces dernières lorsqu'elles passent un peu trop près !

Pour une pêche responsable

La barbue se pêche surtout au chalut de fond ainsi qu'au filet et à la perche.
Il arrive également qu'elle soit capturée dans les dragues à coquillages lors de la pêche de la coquille Saint Jacques, de la praire ou de la moule.

Importance relative de l'espèce

Et si on cuisinait !

Conseil de préparation

Découper des pavés - Poissons plats

Méthode adaptée aux grosses pièces : Barbue, Carrelet, Turbot

En savoir plus... Tous les conseils pour ce produit
bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche recette Turbot

au thé fumé

Poster - Espèces de la Pêche de Normandie


Les Données Economiques de la Pêche de Normandie

Document de synthèse comportant:

- Chiffres clés du secteur de la pêche maritime de Normandie
- Captures en tonnes
- Valeurs en k€, à la première vente

Élaboré à partir de données 2012

Technique de pêche

Perche

La perche est un chalut fixé sur une perche munie de patins, destinée à la pêche des poissons plats.

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