Barbue - Scophtalmus rhombus

La barbue est présente sur le plateau continental, de la mer du nord à la Méditerranée. La barbue est un poisson plat vivant sur les fonds de sable et de gravier, généralement entre 15 et 70 m de profondeur (et jusqu’à 200 m). Proche du turbot, elle s'en distingue par un corps plus ovale et une peau lisse pourvue d’écailles, sans tubercules. La barbue se nourrit de vers, mollusques, petits crustacés et petits poissons.

La barbue atteint la taille de 30cm (taille minimale de capture), vers l'âge de 3 ans.
Les plus gros sujets peuvent mesurer jusqu'à 70cm.

La reproduction a lieu à la fin du printemps et au début de l'été.
Très fécondes, les plus grosses femelles peuvent pondre jusqu'à 15 millions d'œufs.
A l'éclosion, les alevins ont un œil de chaque côté, puis lorsqu'ils gagnent le fond, l'œil droit migre sur la face gauche.

• La barbue doit son nom à sa nageoire dorsale, très en avant de l'œil et dont les premiers rayons sont libres et ramifiés, la faisant ressembler à une barbe.
• La barbue, comme le turbot, a les yeux placés sur la face gauche, à la différence de la sole ou de la limande.
• Comme tous les poissons plats, la barbue est capable de s'enfouir sous une couche de sable et de disparaitre de la vue de ses prédateurs et de ses proies. Elle capture alors ces dernières lorsqu'elles passent un peu trop près !

La barbue se pêche surtout au chalut de fond ainsi qu'au filet et à la perche.
Il arrive également qu'elle soit capturée dans les dragues à coquillages lors de la pêche de la coquille Saint Jacques, de la praire ou de la moule.

• Quantités débarquées en Normandie : 22 T en 2022
• Quantités vendues dans les criées normandes : 15 tonnes en 2022
  
  
  
  Source ifremer