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Calendrier de saisonnalité

Calendrier

Le saviez-vous ?

Dérive

Technique de pêche à la ligne qui consiste à laisser le bateau naviguer au gré des courants et du vent, le moteur étant coupé ou au ralenti. Cela permet de longer des fonds marins ou passer à proximité de têtes de roches ou d'épaves le plus discrètement possible, pour ne pas perturber les poissons et accentuer les chances qu'ils mordent à l'hameçon.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Moule - Mytilus edulis

La moule sauvage est principalement pêchée sur la côte est du Cotentin, par des bateaux de Barfleur et de Saint Vaast la Hougue.
La moule de pêche de Barfleur se différencie de la moule de bouchot à la couleur de sa coquille aux reflets dorés et de celle de sa chair ivoire. Elle est aussi de taille supérieure.

Taille ou poids minimum de capture : 4 centimètre


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Barfleur, Saint Vaast la Hougue, Grandcamp Maisy
  • Quantités débarqués en Normandie : 2000 à 5000 tonnes par an
  • Qualité : La moule de pêche de Barfleur est encadrée par une charte NFM. Les moules de Barfleur NFM sont garanties ultra-fraîches, propres, dessablées et avec un rendement en chair garanti, par le groupement Normandie Fraîcheur Mer (NFM)

Biologie

La moule est un mollusque bivalve qui vit jusqu'à 60 m de profondeur (Manche). On la rencontre en Europe de la mer Baltique en passant par la mer du Nord et en Atlantique jusqu'au Portugal.

La moule se fixe par son byssus (filaments) sur des substrats rocheux et sur ses congénères viellissants. Ses déplacements sont très limités et se font à l'aide de son pied.

Carte de répartition

Croissance

La croissance est variable selon l'endroit où elle vit. Elle se nourrit de plancton qu'elle filtre par ses branchies.

Elle peut atteindre jusqu'à près de 10cm.

Reproduction

Les sexes sont séparés et la reproduction a lieu principalement au printemps en fonction des conditions climatiques.

La fécondation est externe et donne naissance à une larve pélagique pouvant nager et s'alimenter.

La larve trouve ensuite un support pour se fixer et grandir, lorsqu'elle acquiert sa coquille et tombe sur le fond.

Le saviez-vous ?

  • Le gisement naturel de moules de Barfleur à l'Est du Cotentin est le plus important de France. Il compte 5 zones de pêche : Barfleur, Grandcamp, Moulard, Ravenoville et Réville
  • Les "moulières" sont les zones privilégiées où prospèrent les moules. Le gros poissons plats s'y restaurent régulièrement : plie, barbue, turbot
  • Le pinnothère ou "crabe petit pois" est le petit crabe qui s'abrite dans la moule. Il s'y nourrit en nettoyant les branchies de son hôte.
  • Les moules sont riches en fer. Bien plus que les épinards, qui n'en contiennent pas, malgré la légende !

Pour une pêche responsable

  • La moule est pêchée avec des dragues. spécifiques appelées dragues à moules ou "grages" localement.
  • La pêche des moules est pratiquée sur les gisements de l'est Cotentin par des bateaux de 10 à 16 mètres effectuant des marées très courtes.
  • La pêche est réglementée par une limitation du nombre de navire et de leur taille, les caractéristiques de l'engin de pêche sont définies et leur nombre par bateau limité.
  • Des jours, des horaires de pêche, des quotas et une taille minimale de capture sont aussi imposés afin de préserver la ressource.
  • Chaque année depuis 1981, la pêcherie de moules fait l'objet d'une campagne de prospection, avec l'appui de l'Ifremer, qui permet d'évaluer la ressource.
  • En fonction de l'abondance et de la taille des moules, les différents gisements sont fermés ou ouverts plus ou moins longtemps à la pêche.

Importance relative de l'espèce

FD Moule

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L'Est du Cotentin est de loin le 1er gisement de moule de pêche de France !

On y pêche les célèbres Moules de Barfleur

Photos

Et si on cuisinait !

Recette de Mijoté de Moules de Barfleur

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 2 Budget : Faible Note :
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Conseil de préparation

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Où conserver ses poissons, coquillages, crustacés ?
A quelle température ?
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bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Livre recettes La Mer - 1ère édition

Livre de 44 recettes de chefs normands sur les produits de la mer de Normandie

Livre recettes La Mer - 2ème édition

Livre de 42 recettes de chefs normands sur les produits de la mer de Normandie

Les Données Economiques de la Pêche de Normandie

Document de synthèse comportant:

- Chiffres clés du secteur de la pêche maritime de Normandie
- Captures en tonnes
- Valeurs en k€, à la première vente

Élaboré à partir de données 2012

Technique de pêche

Drague

La drague est un engin de pêche traîné sur le fond, utilisé pour la pêche des coquillages qui vivent posés ou plus ou moins enfouis dans les sédiments.

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