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Calendrier de saisonnalité

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Le saviez-vous ?

Art dormant

Nom donné aux engins de capture qui restent positionné de manière statique : casiers, filets, cordes.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Fiche Recette - Bulot

Empanadas aux bulots

Fiche Recette - Coquille Saint-Jacques

Coquille Saint-Jacques snackées à la patate douce et chips de pancetta

Fiche Recette - Coquille Saint-Jacques

Tagliatelles aux noix de saint-Jacques et pesto de corail

Fiche Recette - Dorade grise

Ceviche de Dorade grise

Fiche Recette - Hareng

Gravlax de hareng à la betterave

Fiche Recette - Tacaud

Nems de tacaud sauce camembert

Fiche Recette - Calamar

Salade d`Encornets / Calamars

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