Recette à préparer en 20 minDifficulté : 1Budget : FaibleNote :
41
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Saisonnalité
Jan
Fev
Mar
Avr
Mai
Jui
Juil
Aou
Sept
Oct
Nov
Dec
AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le poisson :
4 filets de plie
50 g de beurre
sel poivre
Pour la gremolata :
1 bouquet de persil plat
2 gousses d'ail
1 citron bio non traité
10 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café rase de sel
Recette
Hacher finement le persil plat et le mettre dans un bol.
Râper finement le zeste du citron et le presser pour récupérer le jus. Ajouter le tout dans le bol avec les gousses d'ail pressées, l'huile d'olive et le sel. Mélanger et réserver.
Faire fondre le beurre à la poêle et y faire dorer les filets de plie, 2 min côté peau puis 1 min côté chair. Saler et poivrer.
Servir bien chaud en disposant la gremolata sur les filets, accompagnés de tagliatelles.
