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Calendrier de saisonnalité

Calendrier

Le saviez-vous ?

Casier

Sorte de boîte piège, constituée d'une structure plastique ou métallique généralement recouverte de mailles et comportant une goulotte, par laquelle entrent les crustacés, poissons ou bulots attirés par un appât. Les casiers sont lestés pour qu'ils se positionnent correctement sur le fond marin.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Lieu jaune - Pollachius pollachius

Son second nom, le colin est un peu utilisé à toutes les sauces suivant les régions, pour qualifier le merlu, le lieu noir...
En Normandie, c'est au chalut ou à la ligne qu'il est pêché en fin d'hiver début du printemps.

Taille ou poids minimum de capture : 30 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Cherbourg, Port en Bessin, Grandcamp-Maisy, Granville, Dieppe, Fécamp
  • Quantités débarqués en Normandie : 400 tonnes
  • Qualité : Les plus beaux lieus jaunes sont sélectionnés pour être identifiés "Poissons sauvages de Normandie" par NFM

Biologie

Le lieu jaune est un poisson démersal vivant jusqu'à 150m de profondeur.
On le trouve de la Mer du Nord au nord de l'Afrique.
Le lieu jaune vit généralement en groupes de quelques individus, les plus gros sujets devenant solitaires.
Il affectionne les fonds accidentés tels que les roches couvertes d'algues ou les épaves.
Il se nourrit principalement de petits poissons et de céphalopodes, ainsi que de crevettes.

Carte de répartition

Croissance

Le lieu jaune atteint une taille d'une trentaine de centimètres (taille minimale de capture) vers l'âge de 2 ans.
A 5 ans, il mesure environ 60 cm et les plus gros spécimens avoisinent le mètre, pour un poids de 7 à 8 kg.

Reproduction

La reproduction a lieu en février mars.
Les lieus se rassemblent alors en grands bancs et se rapprochent de la côte.

Le saviez-vous ?

  • Au fur et à mesure qu'ils grandissent les lieus s'éloignent de la côte pour rejoindre des fonds plus importants.
  • Son second nom, le colin est un peu utilisé à toutes les sauces suivant les régions, pour qualifier le merlu, le lieu noir...
  • Le lieu jaune a une chair fine et feuilletée.

Pour une pêche responsable

Le lieu se pêche principalement au chalut durant ses rassemblements à la fin de l'hiver.
Il est également pêché à la ligne.
Il fait l'objet de quotas de pêche de façon à préserver la ressource et sa taille minimale de capture est de 30cm.

Importance relative de l'espèce

Et si on cuisinait !

Recette de Brandade de Lieu Jaune à tartiner

Recette à préparer en 20 minutes Difficulté : 1 Budget : Faible Note :
3.5 1
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Détail de la recette... Toutes les recettes de ce produit

Conseil de préparation

Eviscérer un poisson rond

Méthode adaptée pour tous les poissons ronds: Bar, Cabillaud, Lieu, Merlan, Tacaud...

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bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche recette Lieu jaune

Lieu jaune en darnes à l'indienne

Poster - Espèces de la Pêche de Normandie


Fiche recette Lieu jaune

Papillote de Lieu jaune, étuvée de légumes au Neufchâtel

Technique de pêche

Chalut de Fond

Le chalut de fond est une poche de filet en forme d'entonnoir traîné près du fond par le navire.

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