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Amarres

Cordages utilisés sur le pont pour retenir (amarrer) un bateau à un quai.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Daurade royale - Sparus aurata

Poisson peu courant en Normandie, il s'en capture parfois au filet ou au chalut

Taille ou poids minimum de capture : 23 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Granville, Cherbourg
  • Quantités débarqués en Normandie : 6 tonnes

Biologie

La daurade royale est un poisson euryhalin, c'est à dire qu'elle tolère de grandes différences de salinité.

On la retrouve donc aussi bien en mer que dans les étangs saumâtres.

Sédentaire et assez solitaire, elle vit sur les fonds sableux entourés de roches et sur les fonds coquilliers.

Croissance

La daurade royale atteint la taille de 50-60cm vers l'âge de 9 ans.

Reproduction

La daurade royale est hermaphrodite, et change de sexe au cours de sa vie. D'abord mâle, elle devient femelle à l'âge d'environ 3 ans.

La reproduction en Atlantique a lieu en avril-mai.

Pour une pêche responsable

La daurade royale se pêche au filet, et est parfois prise à la palangre ou au chalut de fond

Importance relative de l'espèce

Et si on cuisinait !

Recette de Bar aux herbes au four

Recette à préparer en 5 minutes + 1h35 cuisson Difficulté : 1 Budget : Elevé Note :
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Détail de la recette... Toutes les recettes de ce produit

Conseil de préparation

Désarêter un filet

Méthode adaptée à tous les filets de poissons ronds

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bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche recette Dorade Grise

Dorade grise marinée aux parfums d'azur

Fiche recette Dorade Grise

Dorade grise au gingembre et miel de Beaumont

Les Données Economiques de la Pêche de Normandie

Document de synthèse comportant:

- Chiffres clés du secteur de la pêche maritime de Normandie
- Captures en tonnes
- Valeurs en k€, à la première vente

Élaboré à partir de données 2012

Technique de pêche

Filets

Le filet est constitué de nappes rectangulaires tendues vers le haut par une corde munie de flotteurs et vers le bas par une corde lestée.

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