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Le saviez-vous ?

Dérive

Technique de pêche à la ligne qui consiste à laisser le bateau naviguer au gré des courants et du vent, le moteur étant coupé ou au ralenti. Cela permet de longer des fonds marins ou passer à proximité de têtes de roches ou d'épaves le plus discrètement possible, pour ne pas perturber les poissons et accentuer les chances qu'ils mordent à l'hameçon.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Praire - Venus verrucosa

La praire est une espèce importante, au même titre que le bulot, sur la côte ouest du Cotentin.

Taille ou poids minimum de capture : 4,3 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Granville
  • Quantités débarqués en Normandie : 370 tonnes

Biologie

La praire est un mollusque bivalve fouisseur qui vit enfoui dans des fonds sablonneux coquilliers, principalement entre 0 et 50 mètres de profondeur, mais on peut la trouver jusqu'à 100 m.

On la rencontre des côtes d'Ecosse jusqu'au Portugal ainsi qu'en Méditerranée.

Peu profondément enfouie dans le sable, du fait de ses siphons courts, la praire se nourrit du plancton et de matières organiques en suspension dans l'eau de mer.

Croissance

La croissance est variable selon l'endroit où elle vit. Elle peut vivre plus de 20 ans pour une taille de plus de 70 mm et un poids supérieur à 100 g.

Sa taille commune est de 45 à 50 mm et la taille réglementaire de capture est de 43 mm, ce qui correspond à une praire âgée d'environ 6 -7 ans.

Reproduction

Les sexes sont séparés et la reproduction a lieu principalement en été, mais peut se dérouler tout au long de l'année en fonction des conditions de température.

La praire peut se reproduire dès l'âge de 2-3 ans (soit à une taille de 15-20mm).

Les gamètes sont émis dans le milieu naturel où la fécondation a lieu, donnant naissance des larves planctoniques pendant 3 à 4 semaines.

A l'issue de ce laps de temps, les larves tombent sur le fond et se métamorphosent en petites praires qui s'enfouissent dans le sédiment.

Le saviez-vous ?

  • La coloration de sa coquille dépend de la nature des fonds où elle vit. Elle est de couleur blanchâtre dans des fonds sableux et de couleur brune à rouille dans des fonds plus caillouteux. On parle ainsi de praire de sable et de praire de cailloux!
  • Granville est la capitale mondiale de la praire.
  • Il est dommage de farcir les praires en incorporant de l'ail, car ce dernier " casse " le goût très délicat du bivalve. C'est encore crue, comme des huîtres, qu'on apprécie le mieux ce coquillage !

Pour une pêche responsable

La praire est pêchée avec des dragues spécifiques appelées dragues à praire.

La pêche à la praire est pratiquée dans la zone de la Baie de Granville jusqu'à Carteret par des bateaux de 10 à 16 mètres.

C'est une pêche très réglementée avec des jours, des heures de pêche, des quotas et une fermeture estivale qui va de fin avril à la mi-septembre.

Mais la praire fait aussi l'objet d'une importante pêche récréative sur toute la côte Ouest de la Manche, ainsi qu'à Chausey, pendant les grandes marées.

Importance relative de l'espèce

FD Praire

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La praire constitue, avec le bulot, une espèce de première importance sur la côte ouest du Cotentin.

Granville y concentre l'essentiel des débarques.

Et si on cuisinait !

Recette de Praires au beurre persillé

Recette à préparer en 20 minutes Difficulté : 1 Budget : Elevé Note :
4.25 2
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Conseil de préparation

Cuire les produits de la mer

Quelles cuissons pour quels types de poissons, coquillages, crustacés ?

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bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche recette Praire

Blanquette de praire

Les Données Economiques de la Pêche de Normandie

Document de synthèse comportant:

- Chiffres clés du secteur de la pêche maritime de Normandie
- Captures en tonnes
- Valeurs en k€, à la première vente

Élaboré à partir de données 2012

Poster - Espèces de la Pêche de Normandie


Technique de pêche

Drague

La drague est un engin de pêche traîné sur le fond, utilisé pour la pêche des coquillages qui vivent posés ou plus ou moins enfouis dans les sédiments.

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