Recette de Lieu Jaune au court bouillon pommes de terre sauce aurore

• 4 darnes de lieu jaune de 2cm d'épaisseur (peut-être remplacé par du cabillaud ou de la lingue)
• 1 court bouillon avec aromates
• 1 kg de pommes de terre
• 50 cl de crème fraîche
• 1 petit pot de câpres
• 2 cs de concentré de tomate
• poivre et sel

Cuire les pommes de terre en robe de chambre à la vapeur.

Cuire les darnes de lieu jaune dans le court bouillon 10 minutes.  

Servir le tout accompagnée de la sauce élaborée en mélangeant la crème à un peu de court-bouillon, le concentré de tomates et les câpres. Saler et poivrer.