Taille ou poids minimum de capture : 3 centimètres
Elle fréquente les estuaires et les zones sablo-vaseuses, telle que la Baie du Mont Saint Michel ainsi qu'à l'Est de la Baie de Seine, Honfleur et Trouville.
Elle s'enfouit dans le sédiment à marée basse et nage pendant la pleine mer.
Elle se nourrit de touts petits crustacés et de vers.
La crevette grise atteint 25mm au bout de 3 mois et 40 à 60mm au bout d'une année.
Les femelles sont matures vers 5cm. La ponte a lieu en deux périodes, printanière et estivale.
La femelle abrite les oeufs sous son abdomen.
On la nomme sauticot à cause des bonds qu'elle fait une fois le filet relevé.
On la nomme aussi chevrette.
La crevette grise se pêche à pied, mais également à l'aide d'un chalut spécial.
